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龍眼介紹│龍眼的特性

標題 龍眼特性

多年生常綠果樹,具產期集中及隔年結果習性,果實成熟後未即採收易生退甘現象,採收後亦不耐貯藏。

•生產概況:

1.種植面積:94年全年種植面積12358公頃
2.主產地區:台中縣、彰化縣、南投縣、嘉義縣、台南縣、高雄縣
3.產期:7月至9月

•營養成分:
果糖、蔗糖、蛋白質、維生素B、C、鈣、鉀、磷、纖維

•選購要領:
果梗新鮮、果皮有亮澤、未脫粒為宜。龍眼品種多,其中粉殼甜度高、果實大而整齊,退甘遲,不易脫粒,普遍受歡迎。常溫下不耐儲存,置於冰箱冷藏可延長食用期限。

•多元化利用:
龍眼乾、桂圓肉、桂圓果醬、龍眼酒、龍眼花茶,桂圓冰棒、桂圓糕餅等

來源:http://www.coa.gov.tw/show_product.php?id=9_webuser1_20060416224321

 
 
 
     
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